Tauchen Sie ein in die Perfect Meat Academy von OTTO GOURMET. Gemeinsam mit Wolfgang Otto und Culinary Director Philipp Ferber entdecken Sie fünf außergewöhnliche Cuts in einer exklusiven Querverkostung. Begleitend dazu genießen Sie ein erstklassiges 5-Gang-Menü und erhalten fundierte Einblicke in Herkunft, Fütterung, Reifung und perfekte Zubereitung.

MENÜ

Sashimi vom Färöer-Lachs

Tanzpilz / Ingwer-Kohlrabi / Rote Bete

Tataki von der Ibérico Presa

Cocobohnen / Chorizo

Irish Hereford Prime Beef Tomahawk „dry aged“

US Black Angus Beef Ribeye

US Black Angus Beef Ribeye „dry aged“

Westholme Wagyu Beef

Joselito Ibérico Secreto

Zweierlei vom US Black Anugs Beef

Waldpilz / Sanddorn

Rhabarber vom Hof Langen

Schnitte / Joghurt / Original Beans Esmeraldas 42 %